3 oeufs
250 g de mascarpone
100 g de sucre
Café à la chicorée
Spéculos
Alcool de Genièvre de Loos
Alcool de Genièvre de Loos
Monter les blancs en neige, dans un second récipient, mélanger les jaunes au sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajouter le mascarpone, (et éventuellement l'alcool de Genièvre de Loos), incorporer délicatement les blancs au mélange, dans un grand plat (assez haut) mettre un fond de spéculos trempés rapidement dans le café, ensuite mettre une couche de crème puis une couche de spéculos et terminer par une couche de crème. Mettre au frais au moins 2 heures (idéalement le faire le matin pour le soir). Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre ou d'ovomaltine...
Bonne Journée à Tous
3 commentaires:
Désolé de m'immiscer parmi vous, mais Pierzo m'a beaucoup parlé de cette recette !
Mais ne serait-ce pas plutôt du GenièvRe de Loos ? ;-)
Horreur... j'ai écorché le nom d'un de nos alcools... dès que possible on fera la correction (n'est-ce pas cend ;o) )
Merci Thomas ...
erreur corrigée...
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